I Giardini di Ararat e Slow Food

Alleanza Slow Food dei Cuochi

Alleanza a tavola all'osteria agriturismo
I Giardini di Ararat

L’osteria agriturismo I Giardini di Ararat aderisce all’Alleanza tra i cuochi e Presidi Slow Food.

L’Alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presidi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti.

I cuochi dell’Alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla respon­sabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito.
E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.

logo-presidio-slow-food

I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Rimanendo fedeli alla filosofia aziendale del km O e della filiera corta, i Presidi Slow Food scelti dallo Chéf dell’Alleanza Laura Belli appartengono al Lazio e alla vicina Toscana.

  • Susianella di Viterbo, Azienda Agricola Fratelli Stefanoni
  • Marzolina, Azienda Agricola Loris Benacquista
  • Caciofiore della campagna romana, Azienda Agricola Acquaranda
  • Bottarga di Orbetello, Cooperativa La Peschereccia Orbetello

I prodotti non identificati con il marchio Presidio® rispettano i criteri di selezione buono, pulito e giusto.