Antipasti
Caprese di bufala e prosciutto
Verdure in pastella
Melanzane alla parmigiana

Primi
Cavatello fatto a mano alla norma con melanzane e bufala
Pasta al forno fatta in casa
Stracci al ragout di leprino viterbese

Secondi
La nostra polpetta al sugo!
Polpette di coniglio leprino viterbese con pomodoro e finocchietto

Verdura in carrozza (millefoglie di verdure al forno con bufala e tartufo)

Involtino di pancetta al lampone

Contorni
Pomodori gratinati
Verdura cotta
Patate alla paracula

Dolce
Torta mora ai due cioccolati
Semifreddo al vow con lamponi e crumble di torroncino
Pavlova di castagne alla frutta
Cocomero