Quarto appuntamento dedicato alla Polenta, come strumento di convivialità e di familiarità.

Incontreremo i produttori di lumache.

Questo il menu:

• Bruschetta all’olio, bruschetta ai salumi, bruschetta con funghi e melanzane
• Polentina
• Polenta alla spianatora con due sughi diversi, uno di maiale e uno con le lumache
• Imbriacata
• Pasta al burro
• Crostata di ricotta

Per i tesserati Slow Food : € 30,00 con aperitivo di benvenuto e un calice di vino
Per i non soci : € 35,00 con aperitivo di benvenuto e calice di vino

Posti disponibili: 25 – Si consiglia di prenotare in anticipo

Secondo appuntamento dedicato ai funghi…da mangiare e da raccogliere!
Il menu, rigorosamente con ricette da “Tuscia in Tavola” di Italo Arieti, prevede:

• Crostini di caciotta e alici, crostini di pasta di olive, crostini salsa rossa e verde,
  fagioli all’olio, frittelle di zucca, pizza fritta con il prosciutto, frittelle col cacio
• Zuppa con i funghi
• Risotto con i galletti
• Capoccenere al forno con patate
• Ferlenghi alla brace
• Ciambelline al vino, ciambelline all’anice, ciambelline con patate
• Vino di Gradoli

Per i tesserati Slow Food: € 32,00 con aperitivo di benvenuto e un calice di vino
Per i non soci: € 37,00 euro con aperitivo di benvenuto e calice di vino

L’incontro sarà presidiato dal Dott. Demma, micologo iscritto all’albo, che ci parlerà di funghi tra tradizione e scienza.

Primo appuntamento con “la tradizione bagnaiola”:

• Antipasto a buffet con le ricette della Tuscia
• Pasta straccia al sugo di maiale
• Tonnarello alla checcarello
• Patate ca’carne (lesso con patate)
• Cazzotti e fregnacce

30,00 euro con calice di vino

Interviene Guglielmo Serafini e Sergio Belli