Laura Belli con l’Osteria della Tuscia allo Slow Food Village

Laura Belli e I Giardini di Ararat vi aspettano allo Slow Food Village con l'Osteria della Tuscia

La manifestazione si svolge in piazza dei Caduti (Sacrario),  in concomitanza con la decima edizione di Caffeina Cultura.

Il tema dello Slow Food Village per il 2017 è “Terre, sapori, culture: in viaggio sulle vie del gusto”, ispirato dall’Anno internazionale del Turismo sostenibile per lo sviluppo indetto dalle Nazioni Unite e promuoverà temi e valori all’insegna del buono, pulito e giusto attraverso una kermesse rivolta a famiglie, produttori, enogastronomi, ristoratori, educatori e formatori, persone interessate al benessere alimentare e alla salute, ambientalisti, rappresentanti istituzionali, esponenti di associazioni datoriali, sindacali e culturali.

 

Slow Food Village, un’esperienza unica, dieci giorni di eventi, presentazioni di libri, progetti e temi su cibo e dintorni. Talk show, spettacoli, musica folk e danze popolari. Laboratori educativi per bambini. Degustazioni guidate di vini, birre e cibi dall’Italia e dal mondo attraverso presentazioni e Show cooking.

Programma completo sul sito di Slow Food Village

Vi aspettiamo tutti i giorni dal 23 giugno al 2 luglio in piazza dei Caduti a Viterbo!

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il Menu

Per iniziare

Bruschettone di salmi di leprino viterbese con pomodori e filetti di cipolla Giarratana (Presidio Slow Food)
Ricotta montata dei Fratelli Pira con coregone affumicato lago Vivo, crumble di pamparito e capperoni di salina(Presidio Slow Food)
Panzanella in pagnottella sciapa di Biscetti e Alaccia salata di Lampedusa (Presidio Slow Food)
Selezione di salumi e formaggi della Tuscia, con la regina Susianella (Presidio Slow Food)

I primi piatti

Stracci di Bagnaia al ragout di leprino viterbese e timo e chiachiavelli di Priverno (Presidio Slow food)
Lombrichello viterbese al pesto di menta glaciale, nocciole e pomodoro fiaschetto (Presidio Slow Food)
Zuppa estiva con legumi del lago di Bolsena e tinca e Miracolo di San Gennaro (Presidio Slow Food)
Fettuccina alla patata viterbese e pepe Giamaica (Arca del gusto)

I Secondi Piatti

Rochè di coda con grattata di cacao della Chontalpa (Presidio Slow Food)
Tartare di Maremmana (Presidio Slow Food) ai lamponi dei Monti Cimini e nocciola gentile tostata
Timballo di carote e patate con crema di piselli e Marzolina(Presidio Slow Food)
Lagoburger con patate e caciofiore (Presidio Slow Food)

Per finire… i dolci

Praline di cioccolato e carruba (Arca del gusto)
Peach Pie con confettura di Fragoline di Sciacca (Presidio Slow Food)
Gigliettomisù con cioccolato bianco e frutti rossi (Presidio Slow Food)
Vegan cream con croccante di mandorle atterrate e mandorle di Toritto (Presidio Slow Food) e Marascata di Visciole