Slow Food Viterbo e Tuscia organizza dal 18 al 20 settembre 2020 (dalle ore 18,30 alle 23,30) la 8° edizione del Festival ecogastronomico “Slow Food Village” a Viterbo, con la collaborazione di Slow Food Italia e Slow Food Lazio. Il tema dello Slow Food Village di quest’anno è “Ricominciamo dalla terra” ed è ispirato dall’appello di Slow Food all’Alleanza tra produttori e ristoratori.

Ecco il nostro menu Slow Food Village

• Antipasto, primo, secondo, contorno, dessert + un calice di vino “Tenuta La Pazzaglia” – Castiglione in Teverina – € 35,00
• ANTIPASTO: Sottoli aziendali, bruschette di salmì di coniglio leprino (produzione propria), legumi del lago di Bolsena, mozzarella del Caseificio Cioffi, Susianella di Az. Agr. Stefanoni (Presidio Slow Food) – € 12,00
• PRIMO: Pasta straccia al sugo di maiale e pecorino – € 12,00
• SECONDO: Pulled di coniglio leprino (produzione propria) al forno con puré e verdure del campo – € 16,00
• DESSERT: Semifreddi di caprino Az. Agr. Monte Jugo caramello salato e Marascata di visciole – € 7,00

In più alla carta:

• Hamburger di coniglio leprino – € 16,00
• Insalata di leprino con vinagrette – € 

Vi aspettiamo dal 18 al 20 Settembre in piazza San Lorenzo a Viterbo!