Agricoltura naturale e piante selvatiche, dal campo alla tavola

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L’Orto dei Giardini di Ararat

Da sempre a conduzione biologica, da quest’anno è curato dai ragazzi di Plantule che hanno intrapreso una sperimentazione di tecniche e metodi di agricoltura naturale: semplici principi ecologici e agronomici per massimizzare le risorse naturali dell’azienda agricola, partendo innanzitutto dalla cura del suolo.

Oltre alla produzione di ortaggi, ai Giardini di Ararat proponiamo un menu con erbe spontanee, fiori edibili, erbe aromatiche selvatiche, per arricchire i piatti e le pietanze in un giusto equilibrio tra gusto e salute.

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Pisellini Novelli e Taccole

Il nostro orto invernale regala i suoi frutti primaverili… pisellini novelli e dolcissime taccole Mangiatutto che con aglio e peperoncino diventano sott’olio saporiti e sfiziosi!
Le taccole, conosciute anche come “piselli cinesi” e “piselli mangiatutto”, sono un legume di cui si mangia l’intero baccello.

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Boccioli di cavolo e broccolo sott’olio

I Boccioli di cavolo e di broccolo sono dolci e
saporiti…e noi li abbiamo trasformati in stuzzicanti sott’olio con
aceto, aglio e un pizzico di peperoncino

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Vieni a gustare tutti i tesori del nostro orto naturale, prenota subito il tuo tavolo.

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