- Timballo di Leprini viterbese con salsa al basilico e marzolina Presidio Slow food
- Stracci al Vino Di Vignanello in salsa di cipolle rosse listarelle di susianella Presidio Slow Food e Toma reale
- Tartare di maremmana presidio Slow Food con senape ai pomodori del nostro orto e crudi di zucchine
- Timamisù con giglietto di palestrina
- Un calice di bianco in guida Slow Food
- Un calice rosso in guida slow wine
€ 40,00
Degustazione presidi Slow Food
- Caciofiore della campagna Romana Presidio Slow food,
- Mortadella classica romagnola Presidio slow Food
- Culatello di Zibello Presidio Slow Food
- Susianella di Viterbo Presidio Slow Food
- Bruschetta con olio Presidi slow Food
- Bruschette con pomodoro fiaschetto pugliese Presidio Slow Food
- 2 Vini in guida Slow Food
€ 28,00
Pranzo degustazione aziendale
- Timballo di patate e leprino viterbese con crema al pesto
- Stracci con nocciola romana e tartufo
- Guanciolo di manzo ai lamponi
- Patata alla paracula
- Bavarese alla castagna
€ 28,00
Degustazione prodotti aziendali
Light lunch buffet
- Degustazione di salumi di Leprino viterbese:
prosciutto, filetto marinato, salsicce al finocchio, bruschette al patè di Leprino, marmellate di nocciole e lamponi. - 1 calice di vino
€ 18,00
Wine tasting con delegato Onav
Raccontare la Tuscia attraverso la degustazione guidata di quattro grandi vini del territorio e piatto di salumi e formaggi.
€ 35,00
Degustazione di oli con capo panel
Imparare a riconoscere l’olio extravergine, le olive della Tuscia. Panel degustazione di tre grandi oli. Piatto di salumi e formaggi ed un calice di vino.