AGRITUSCIA BURGER ...”
Usa le mani”
Burger serviti con chips e salse fatte in casa
Hamburger di coniglio Leprino di viterbo – € 15,00
Panino home made, carne di coniglio 150 g., maionese homemade, ketchup home made, pomodoro, cipolla, insalata.
Hamburger cheese rabbit al sidro – € 15,00
Panino home made, carne di coniglio 150 g., maionese homemade, ketchup home made, salsa bbq alle mele, lardo, formaggio, cipolla, insalata.
Hamburger con quinto quarto – € 15,00
Panino home made, carne quinto quarto a scelta tra trippa, coda alla vaccinara e lingua in salsa verde, insalata.
Hamburger Pampana – € 15,00
Panino home made, carne di bovino dell’azienda agricola Pampana 150 g., formaggio, maionese homemade, ketchup home made, pomodoro, cipolla, insalata.
Polpette fritte di Leprino di Viterbo – € 15,00
Polpette di leprino viterbese (6 pz.).
Polpetta di legumi misti del lago di Bolsena – € 15,00
Cigar Club Menu*
Dal Moro – € 15,00
Burger leprino, maionese, ketchup, cipolla, insalata, bufala affumicata, lardo fritto, crema al rum.
SmokedOne – € 15,00
Burger di manzo, Maionese, ketchup, cipolla, insalata, cuore di cavolo sottaceto, prosciutto crudo baked, salsa alla liquirizia.
* Affumicato con tabacco Kentucky della Tabaccheria dal Moro
Patate Paracule*
La Classicotta – € 5,00
patata paracula (2 pz.), olio sale e pepe.
La Polentona – € 7,00
patata paracula (2 pz.), prosciutto, piselli, formaggio.
La Terrona – € 7,00
patata paracula (2 pz.), lardo e pecorino.
La Caciarona – € 7,00
patata paracula (2 pz.), pecorino romano, pepe.
L’Inglesina – € 7,00
patata paracula (2 pz.), aglio, burro e di prezzemolo.
* Patate alla paracula tradizionali viterbesi, spaccate nel mezzo e cotte al forno, declinate in varie salse.
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Orari di consegna (solo per cena)
Venerdi, sabato, domenica: dalle 18.00 alle 22.00
Accettiamo prenotazioni fino alle ore 21.00
Pranzi su prenotazione
Pagamenti
Ordine minimo: € 20,00
Consegna gratuita su Viterbo, Bagnaia, Vitorchiano, San Martino
Consegna in provincia di Viterbo: supplemento € 5,00
Pagamento: Paypal, contanti, bonifico bancario alla consegna
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Si parte con...
Over mix – € 10.00
Prosciutto, bruschetta di coniglio leprino, bruschetta con verza condita, cachi sottolio, pomodori demi sec conditi, broccolo sottolio, polpette fritte(2pz) , verdure in pastella miste ( 3pz), pecorino.
Fritto mix – € 8.00
Coniglio fritto (4 pz.), verdure di stagione in pastella(6pz ), limone.
Bruschette mix – € 6.00
Bruschette miste con pane di Biscetti, bruschetta di fegato di Leprino viterbese (2 pz.), bruschetta verza condita e alice (1 pz.), bruschetta con pesto di cipolle (1pz) , bruschetta al basilico e pachino demi sec.
La Carne di Coniglio - € 16,00
Polpette alla viterbese
Polpette fritte di carne di coniglio (5 pz.) e patate condite con sugo tipico recensito su Tuscia in Tavola “coniglio alla Viterbese” pomodoro, capperi, alici, aceto, aglio.
Leprino fritto
Bocconcini di carne di coniglio fritti con farina e uova (12 pz.) sale e limone.
Leprino alla cacciatora
Coniglio in padella con salvia rosmarino vino e battuto.
Polpettone vegetariano
Polpettone di lenticchie con timo e cipolla in agrodolce.
Le paste fatte in casa - € 12.00
Lasagna dall’Orto (veg.)
Lasagna all’uovo con broccolo, crema di pecorino, pepe nero e pomodoro demisec.
La storica Fettuccina alla patata
Fettuccina condita con dadolata di patate cotte con latte e pomodoro, al profumo di rosmarino e noce moscata.
Straccio al ragù di Leprino di Viterbo
Pasta tipica di Bagnaia stracciata sull’acqua che bolle, forma corta, impasto acqua e farina condita con ragù di carne di coniglio, odori, vino bianco e timo.
Quinto Quarto - € 12,00
Trippa al sugo
Trippa in umido con sugo, chiodi di garofano cannella e menta, servita con Pecorino.
Lingua in salsa verde
Lingua bollita dell’azienda agricola Pampana servita con salsa al prezzemolo e le sue verdure.
Coda alla vaccinara
Coccole Diabetiche - € 6,00
Semifreddo al tiramisù
Bavarese fragola e cioccolato
Mousse di ricotta
Tartufo di zuppa inglese e cioccolato
Bevande
SPECIAL DRINK
IL SANGUE DELLA REGINA
by LAB e I Giardini di Ararat
Point 5 Gin in Fat Washing di olio Evo “Il Signorino”, Conserva di pomodoro de “I Giardini di Ararat”, Sciroppo al sedano, Infuso alla menta, Limone, Tabasco.
Il drink viene sempre servito con fiori di cavolo sotto aceto di visciolo.