06 Feb San Valentino ai Giardini di Ararat 2017
Per questo San Valentino vi proponiamo un viaggio enogastronomico attraverso cibi afrodisiaci e ricette internazionali rielaborate con prodotti italiani.
Un menu esperenziale per festeggiare la bellezza dell'amore e per ricordarsi che per chi ama, San Valentino è tutto l’anno.

ll menù è stato pensato come se fosse un viaggio esperenziale.
Iniziamo con l’utilizzo delle mani, possiamo poi al concetto di carne cruda che è molto vicino al sesso e all’intimità; procediamo con una zuppa tirata che sarà un momento interessante di condivisione, proprio perché abbiamo pensato ad un modo specifico di mangiarla; continuiamo con un goccio di pasta perché siamo italiani. Procediamo con il concetto di agrodolce, emblematico della stabilità di una coppia, continuiamo con il cioccolato simbolo italiano di amore e di coppia e concludiamo con un gelato alcolico, perché sappiamo quanto importante sia l’alcol nell’approccio con gli amori !
Una degustazione di otto portate a cui abbiamo abbinato un vino specifico.
La sala come sempre sarà invasa di candele e avremo un violinista a ricreare l’ambiente della passione Intorno voi.
Per questo San Valentino vi auguriamo tanta verità, di festeggiare l’amore per la bellezza che merita, senza nascondersi dietro cuori finti o al colore rosso. L’amore non è commerciale, ma esperenziale.
Il menu proposto
Kebab di castagne con colonnata Monte Jugo, radicchio e uva passa
Vino: Coldiluna – extradry millesimato – cantina Bellenda
Cuore di tartare di presidio Slow food con spicy sauce del nostro orto
Vino: Satres – Pinot grigio ramato – cantina Le Lase
Humus di ceci con gazpacho alla paprica e anacardi croccanti
Vino: Nostrum – Vermentino- cantina Valentini
Spaghettoni alla carbonara di quaglia con guanciale croccante
Vino: Nostrum – Vermentino- cantina Valentini
Maialino al forno con salsa di menta sweet and sour,
mele e finocchi grigliati
Vino: Sua maestà delle vigne – greghetto ross – Cantina la Carcaia
Cinghiale al cioccolato con riduzione di Lime e timo
Crema di gelato alla vaniglia con grattata di bastone al ginseng
(presidio Slow Food Brasile), cognac e arancio
Vino: Botunì – Cantina Pacchiarotti